|
|
Kleurige Groentenlasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g knolselderij, geschild en geraspt;
300 g wortels, geschild en geraspt;
300 g prei, in fijne ringen;
300 g broccoli, in kleine roosjes;
100 g uien, gesnipperd;
1 teentje knoflook, fijngeperst;
150 g tomaten, in stukjes;
peper en zout;
1 theelepel gedroogde provencaalse kruiden;
200 g geraspte kaas;
lasagne;
1 el paneermeel;
*voor de saus *
50 g boter;
80 g bloem;
1/2 liter melk of slagr
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Ui en knoflook in 4 el olie fruiten.
2. Knolselderij, wortels, prei en broccoli toevoegen en alles 5-10 minuten bakken.
3. Tomaat, peper, zout, kruiden en 3-4 el water toevoegen en even aan de kook brengen.
4. Voor de saus: 50 g boter smelten, bloem erdoor heen en al roerend melk/room erdoorheen aan de kook brengen. 5. Op smaak brengen met bouillonpoeder.
6. Laagje lasagne vellen in ingevette ovenschaal.
7. Helft groenten, daarop 1/3 geraspte kaas, daarop laag saus.
8. Andere helft groenten, 1/3 kaas, saus.
9. Overgebleven kaas met paneermeel als bovenste laag.
10. In voorverwarmde oven op 200 graden 40 minuten bakken.
|
|
|